نصائح الطبخ 2018

نصائح الطبخ

إقران اليوم: # Blizzardof2015 + كوكيز الثلج الثلجي

New York photo، Ozgur Donmaz / Getty Images. Cookies photo، Roberto Caruso. الأخبار: بينما كنت نائمًا ، كان نظام الثلج "التاريخي" الملقب بـ "جونو" ، يقطع طريقه صعودًا على الساحل الشمالي الشرقي ، تاركًا الرحلات الملغاة ، والرياح القوية ، والشاهوق هاشتاج (# Blizzardof2015) في أعقابها. وقد أغلقت المدارس والأعمال التجارية من مدينة نيويورك إلى ماريتيم استعدادًا لما تم وصفه بأنه "عجز"./p>

إقران اليوم: #MuseumWeek 2015 + كعكة الباوند الحبيبة القديمة

Royal Ontario Museum photo، Andrew Kuchling / فليكر. Pound cake photo، Ryan Szulc. الأخبار: لا يعد Twitter دائمًا معقلًا للثقافة العالية ، ولكن عندما يكون كذلك ، فإنه يخرج جميعًا. مرحباً ، هواة التاريخ ، إلى #MuseumWeek 2015 : سبعة أيام كاملة مخصصة لتقدير أماكن الراحة لبعض من أروع ممتلكات تاريخية في العالم./p>

13 من كتب الطبخ المفضلة لدينا من 2013

1 من 13 السابق التالي Faviken by Magnus Nilsson Fäviken احرص على إعداد أحدث كتاب طهي للمغني Magnus Nilsson ، وحلم بالحياة في مطعمه الرائع الذي يتسع لـ12 مقعدًا في مزرعة في قرية زراعية شمال ستوكهولم. باستخدام مكونات نقية وتقنيات دقيقة ولكن قابلة للتنفيذ ، سوف يلهم طبخه بالتأكيد الكثير من الصعداء. وصفاتنا المفضلة السبر: الخضار المطبوخة مع أوراق الخريف والاسكالوب المطبوخة على فروع العرعر حرق./p>

أفضل كتب الطبخ لعام 2014 لعشاق الطعام

1 من 13 السابق التالي Bitter، by JenniferMcLagan. Bitter، بواسطة JenniferMcLagan آخر من المؤلف الشهير من الدهون ، العظام والأغاني الفردية هو استكشاف "الذوق المحرم & rdquo ؛. McLagan معروفة ومحترمة لأبحاثها الدقيقة ، وصفات ممتازة وتصوير مذهل. هذا الكتاب ممتع للغاية لقراءة الطهي مع. نحن نحب: McLagan's Beer Glazed Carrots./p>

كتب الطبخ المفضلة لعام 2017

الغبار من رف الكتب الخاص بك وجعل بعض المساحة: سوف تحتاج على الأقل واحد (أو خمسة) من هذه كتب الطبخ 2017 مذهلة في مكتبتك الشخصية. من الوصفات التي تستكشف مأكولات تايلاند والمكسيك وسوريا إلى الأطباق النباتية التي تشبهها (من قبل مدون غذاء كندي شهير) والمأكولات المتنوعة من أحد الطهاة المفضلين لدينا عبر البركة ، تضمن هذه الكتب إلهامك في المطبخ./p>

كتب الطبخ المفضلة لدينا البالغ عددها 27 كتابًا لتصل إلى الرفوف في عام 2016

1 من 27 السابق التالي سيروكو بواسطة Sabrina Ghayour ، $ 40. الألوان الجذابة ومجموعات النكهة الجميلة هي أهم ما ظهر في أحدث كتاب من الطاهية الفارسية المولد ، سابرينا غيور. مزيج من أطباق البحر الأبيض المتوسط ​​والشرق الأوسط المصنوع من دبابيس مؤن بسيطة ، إنها متابعة لذيذة لـ كتابها الأول ، Persiana . السابق التالي تحقق من بقية المعرض /p>

10 كتب طهي متغيرة الحياة

"s محرر الطعام (وصفة عبقرية) على الكتب يجب أن تملك كل طبخ المنزل. '> هناك سحر معين للصفحات المتقلصة ، ولكن بناء مكتبة كتب طهي قاتلة أسهل باستخدام قارئ إلكتروني ، لذا اختار سو كيم ، محرّر الطعام شاتلاين ، كل وقتها المفضلة من اختيار كوبو. وتتراوح اختياراتها من كتاب Momofuku الأمريكي-الكوري-الأمريكي المليء بالحيوية لدى ديفيد تشانغ إلى أم جميع الأدلة العلمية ، كتاب Cooks Illustrated Cookbook شاهد الفيديو لمعرفة الكتب الإلكترونية التي ستكون تحميل المقبل./p>

10 كتب طبخ ربيعية نريدها على رف الكتب لدينا

قم بتحديث رف الكتب الخاص بك هذا الربيع مع كتاب طبخ جديد ، ساخنا من الصحافة. هناك مجموعة من الإصدارات الجديدة التي نتطلع إليها ، والتي تغطي كل شيء من الكلاسيكيات المحلية والوصفات المبتكرة في أيام الأسبوع ، إلى المأكولات المكسيكية التقليدية والوجبات النباتية. في ما يلي 10 كتب طهي جديدة في فصل الربيع ولدينا عين على: 1 من 10 السابق التالي عيد ، بواسطة Lindsay Anderson و Dana VanVeller ، $ 35./p>

18 كتاب طهي جديد ممتاز للغوص في هذا الخريف

1 من 22 السابق التالي Life in Balance by دونا هاي ، $ 35. كتاب جديد رائع من دونا هاي ، ملكة تصميم الطعام ، مليء بوصفات صحية. "طريقتها في تناول الطعام" تتضمن وصفات سهلة التنفيذ وإضاءة الأفكار وتصميمها الأسطوري الأقل. متوفر في 18 أكتوبر 2016. السابق التالي تحقق من بقية المعرض أكثر: أفضل ما يقرأ: 27 كتابًا رائعًا لموسم الشاي والبطانيات أفضل 48 حذاء وحقيبة لخريف عام 2016 30 عناصر ديكور منزلي مفاجئة يمكنك شراؤها من Indigo /p>

24 كتب طبخ نحن أحب هذا العام

1 من 18 السابق التالي NOPI من Yotam Ottolenghi و Ramael Scully ، الثنائي وراء مطعم NOPI في لندن ، هو أحد كتب الطبخ المفضلة لدينا هذا العام. NOPI، Yotam Ottolenghi and Ramael Scully، $ 45. السابق التالي تحقق من بقية المعرض ذات الصلة: Jamie's Italian لفتح هذا الشهر في كندا 100+ من ملفات تعريف الارتباط المفضلة للعطلات Yotam Ottolenghi يأخذ برنامج All-Star Chef Egg Timer Quiz /p>

5 وصفات لا يمكن أن ننتظرها للتجربة من أحدث كتاب طبخ فوري للطهي

The bestselling Instant Pot - اختراع كندي - تم الإشادة به كجهاز مطبخ سبعة في واحد. يقول كاتب الطعام المقيم في مونتريال دانيال شومسكي في كتاب الطبخ الجديد الخاص به ، يحصل على معالجة فورية. يملأ Shumski نسخته الأكثر تساهلاً مع الكريمة اللذيذة ، وهي صلصة الكراميل في أمريكا الجنوبية. Photo، Ken Carlson 2./p>

وصفات طبخ بطيئة جديدة من مارثا ستيوارت تناول أطعمة الراحة إلى المستوى التالي

الكتاب: طباخة بطيئة من شركة مارثا ستيوارت ، $ 35 The Promise يدعي كتاب طبخ بطيء جديد من مارثا ستيوارت بتقديم وصفات مضمونة (بما في ذلك الحلويات) تزيد من النكهة. يشير ستيوارت إلى الآلة الموفرة للوقت كطباخ ذكي - وهو نوع من رفع جهاز التوصيل من مجرد أداة توفير الوقت إلى أداة الطبخ بمجموعات مهاراتها الخاصة - الطهي البطيء المنخفض لإضفاء اللمسات اللذيذة ولكن قطع اللحم الشديدة (التحمير) ، صيد الأسماك بسرعة (دون الخوف من الطهي) وجعل المواد الغذائية الأساسية مثل حساء الدجاج./p>

إليكم جميعًا أفضل النصائح حول الطهي التي اخترناها من كتاب الطبخ الجديد

الصورة ، هوغو بيرناند. في أحدث كتب الطبخ الخاصة بها ، خاصةً وصفتها Buttercream buttercream ، والمعروفة أيضًا باسم ermine icing. بدلا من تناول الزبدة والسكر البودرة ، تبدأ هذه الوصفة بسطح رو. "هذه الطريقة الرو يخلق أخف وزنا ،" يمكن أن تتخيل الزبدة "،" يكتب نايجيلا. 10. كيفية صنع الخبز القديم (للحصول على أفضل وصفات الحلوى) في معظم الأحيان ، نحاول تجنب ترك الخبز متجهمًا ، ولكن في بعض الوصفات (خبز التوست الفرنسي ، بودنغ الخبز ، ملكة البودينغ من نيجلا) ، الخبز ، الافضل./p>

إذا كنت تشتري كتاب طبخ واحد هذا العام ، فليكن "الملح ، والدهون ، والحامض ، والحرارة" من Samin Nosrat

The Book: Salt، Fat، Acid، Heat: Measuring the Elements of Good Cooking by Samin Nosrat، $ 47. The promise الملح ، والدهون ، والحامض ، والحرارة هو أقل مجموعة من الوصفات من إراقة أسرار المطبخ. تم وضعه بعناية في المفاهيم الأساسية الأربعة للعنوان بقلم Samin Nosrat ، كاتب ومعلم وطباخ من ولاية كاليفورنيا./p>

حفظ هذا براونري وصفة الطوارئ من كتاب الطبخ الجديد نيجلا لوسون في اسرع وقت ممكن

الكتاب: في طاولتي ، احتفال للطهي المنزلي من قبل نايجيلا لوسون ، $ 45 الوعد قد لا تتم دعوتك أبدًا لأكل شيز نايجيلا ، لكن ذقنك: يدعوك أحدث كتاب طبخ من كاتب الطعام البريطاني إلى النظر إلى داخل مطبخها ، في مجموعة متنوعة من الأطباق التي تحب أن تخدم الأصدقاء والعائلة في الطبخ اليومي. تعتبر لوسون هذا الكتاب مجموعة من قصصها وذكرياتها الخاصة (فقرس الدجاج يثير الحنين للزيارات إلى شقة جدتها) بقدر ما يقدمها من وصفات جديدة./p>